Unni Blogs

how to make duck roast. kerala style cooking mother's recipe amma cooking duck fry roast curry

ന്നാ പിന്നെ ഒരു അവധി ദിവസാണല്ലോ... പ്ലാൻ ചെയ്തതൊന്നും നടന്നില്ല... അപ്പോഴാ കയ്യിലിരിക്കുന്ന ഫോണും അതിനുള്ള ലെൻസും ഓർമ വന്നത്... അന്റോയേം കൂട്ടി കുറെ പൂക്കൾ പറിച്ച് റൂമിൽ കൊണ്ട് വന്നു ഫോട്ടം പിടിച്ച്... എന്നാപ്പിന്നെ ഒരു വീഡിയോ കൂടി ആക്കാം എന്ന് വിചാരിച്ചു... ദേ പോണ് ഒരു ഉറുമ്പ്... നാഷനൽ ജിയോഗ്രഫിക്കിലെ സകല ഗുരുക്കന്മാര്‍ക്കും മനസ്സില് വെറ്റിലേം പാക്കും കൊടുത്തു... ഹെഡ്ഫോൺ വെച്ച് കേക്കണെ... പിന്നെ പറ്റുച്ചാ ഷെയറുക... ഫോട്ടോകൾ ഉടനെ അപ്‌ലോഡ് ചെയ്യുന്നതായിരിക്കും... എന്ന് ഞാൻ.. . എന്റൊപ്പ്... കട: ആന്റോ... "എന്നെ താനൊരു തോട്ടി ആയാണോ കാണുന്നെ" എന്ന ചോദ്യത്തിന് മുന്നിൽ എന്റെ ഭാവി വാർധക്യം വരെ പകച്ചുപോയി...

"ഇൗ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ കിടന്നു കുരച്ചിട്ടെന്ത് കാര്യം..!?" "ഹാഷ്ടാഗും പേരുകളും മാറുന്നു എന്നല്ലാതെ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പ്രതികരിച്ചിട്ട്‌ ഒരു കാര്യോമില്ല" ഇത്തരം ചില ഡയലോഗുകൾ ഒരുപാട് കേട്ടു... എന്തായാലും (ജനുവിൻ ആയ കാര്യങ്ങളിൽ, ജനുവിൻ ആയ കാര്യങ്ങളിൽ മാത്രം) ഞാൻ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ എന്റെ പ്രതിഷേധങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കും. മറ്റുള്ളവരുടെ സോഷ്യൽ മീഡിയ പ്രതിഷേധങ്ങൾ, എന്റെ വിവേചന ബുദ്ധിക്ക് ആവശ്യമാണ് എന്ന് തോന്നിയാൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും... രണ്ടു കാരണങ്ങൾ കൊണ്ട്... (Pls നോട്ട്‌... ഹർത്താൽ നടത്തിയും ജനജീവിതം ദുസ്സഹമാക്കിയുമുള്ള ഒരു പ്രതിഷേധ രീതിയോടും എനിക്കൊരു തരത്തിലും മമത ഇല്ല. വീഡിയോയിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത് തെറ്റാണ് എന്ന് തോന്നിയാൽ പറയാം... തിരുത്തണം എന്ന് തോന്നിയാൽ/തിരിച്ചറിഞ്ഞാൽ തിരുത്താൻ തയ്യാറാണ്.) സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പ്രതികരണം ഒരു ജോലിയാക്കി വംശീയ-വർഗീയ-സാംസ്കാരിക-വിഷം തുപ്പുന്നവരോടല്ല. ക്രിയാത്മകമായ വിമർശങ്ങൾ നടത്തുന്നവരോട്. ആകുലതകളെയും സെന്റിമെൻസിനെയും ചൂഷണം ചെയ്യുകയല്ല, ഇനിയെന്ത് എന്ന ചിന്തയാണ് ആവിശ്യം. അഭിപ്രായങ്ങൾ ക്ഷണിക്കുന്നു. വീഡിയോ കണ്ട് ഇഷ്ടപ്പട്ടാൽ ചാനൽ ഒന്ന് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ

ഈ വീഡിയോ വന്ന ശേഷം ഈ ഹോട്ടൽ പുതുക്കി പണിതു. അതിനു ശേഷം പോയിട്ടില്ല. ഒരു ക്ഷണം കിട്ടിയിട്ടുണ്ട്. ഉടനെ അടുത്ത ഐറ്റം വരും. വീഡിയോ കണ്ട് ഇഷ്ടപ്പട്ടാൽ ചാനൽ ഒന്ന് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യണേ...

സ്റ്റാച്യൂ ഹോട്ടൽ പുതുക്കി. പിന്നീട് പോയിട്ടില്ല. ഉടനെ ഒരു പോക്കുണ്ട്. വീഡിയോ കണ്ട് ഇഷ്ടപ്പട്ടാൽ ചാനൽ ഒന്ന് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യണേ...

സുജേടെ പാചകം സൂപ്പറാ… സുജചേച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്ന മാങ്ങ അരച്ച് വെച്ച തേങ്ങാ ചമ്മന്തി… നിന്റമ്മെടെ കുക്കിങ് ഒരു രക്ഷേമില്ല… ഇതൊക്കെ ഞാൻ ഒരുപാട് കേട്ടിട്ടുണ്ട്… കേക്കാൻ നല്ല രസമാണ്, കഴിക്കാനും ടേസ്റ്റ് ആണ്… ഞാൻ ഇന്നുവരെ അംഗീകരിച്ചിട്ടില്ല… അംഗീകരിക്കുകയുമില്ല… (അങ്ങനെ അമ്മയെ അഹങ്കാരി ആക്കിയ മകനാവാൻ എനിക്ക് താല്പര്യമില്ല) അനിയൻ പഠിത്ത ആവിശ്യത്തിന് ക്യാമറ വാങ്ങിയപ്പോ മുതൽ ഇടക്കും തലക്കും നൈസ് ആയി ഒരാഗ്രഹം അവതരിപ്പിക്കാറുണ്ട്… “എന്റെ ഒരു കുക്കറി ഷോ എടുത്ത് ഫേസ്ബുക്കിൽ ഇഡ്റാ”... (അവൻ മെനക്കെട്ട്‌ വീഡിയോ എടുത്ത് ബാക്കിയായി) അപ്പോ ഇന്ന് ഞാൻ കരുതി എന്നാപ്പിന്നെ അതങ്ങാട് നടക്കട്ടെന്ന്… മീൻകറിയും മീൻ വറുത്തതും ചോറും… പക്ഷേ ഇൗ കുക്കറി ഷോ ബേയങ്കര ഡിഫ്രെന്റ് ആണ്… അമ്മ വക പാചകവും വാചകവും ഉണ്ട്… സഹിക്കാൻ പറ്റാതെ ഞാൻ പറഞ്ഞ കുറെ കൗണ്ടറുകളും… 

രാഹുൽ ആണ് ആദ്യമായി സൂര്യ ഹോട്ടലിലേക്ക് ആദ്യമായി കൊണ്ടുപോകുന്നത്. നല്ല രുചിയുള്ള ഭക്ഷണം. പക്ഷെ അതിലും വലിയ ആകർഷണം മൂന്ന് രൂപേടെ ചായ ആയിരുന്നു. തിരുവനന്തപുരത്തെ ആദ്യ ദിനങ്ങളിലെ നൊസ്റ്റാൾജിയ. പണം എന്നും പ്രശ്നം ആണ്. വന്നു ഒരു വര്ഷം കഴിയാറായി. ചായയുടെ വില കൂടി. രുചിക്കിപ്പഴും അതേ നിലവാരം ഉണ്ട്. വീഡിയോ കണ്ട് ഇഷ്ടപ്പട്ടാൽ ചാനൽ ഒന്ന് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യണേ...